【標準】預(yù)包裝食品標簽通則 GB 7718-2011
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GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標簽通則》新標準代替原GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標簽通則》。本標準適用于直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽和非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽。本標準不適用于為預(yù)包裝食品在儲藏運輸過程中提供保護的食品儲運包裝標簽、散裝食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品的標識。
小編將從以下三個方面來介紹GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標簽通則》
一、食品標簽標準及規(guī)定簡介
二、GB 7718-2011 標準主要內(nèi)容及變化
三、食品標簽通用要求和常見錯誤分析
1、引導(dǎo)、指導(dǎo)消費者選購食品；
2、促進食品銷售；
3、向消費者承諾食品的安全；
4、向有關(guān)的監(jiān)督機構(gòu)提供監(jiān)督檢查的依據(jù)；
5、維護食品制造者的合法權(quán)益；
部分食品標簽相關(guān)的法律、標準及規(guī)定：1、《中華人民共和國食品安全法》
2、《中華人民共和國食品安全法實施條例》
3、GB7718-2011《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》
4、GB 28050-2011 《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》
5、GB 2760-2011 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
6、GB 26687-2011 《食品安全國家標準復(fù)配食品添加劑通則》
7、 GB 10344-2005 《預(yù)包裝飲料酒標簽通則》8、 進出口食品、綠色食品、農(nóng)產(chǎn)品、無公害食品、地理標志產(chǎn)品、轉(zhuǎn)基因食品等的標識標志管理辦法GB 7718-2011 標準主要內(nèi)容及變化食品標簽標準主要內(nèi)容：
7.1、直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示內(nèi)容
7.2、非直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標簽標示內(nèi)容9、附錄A 包裝物或包裝容器******表面面積計算方法適用范圍：擴大涵蓋了直接向消費者提供和非直接向消費者提供的兩類定量包裝即預(yù)包裝食品，明確不適用儲運包裝和散裝食品標簽。（2）在儲藏運輸過程中以 提供保護和方便搬運 為目的的 食品儲運包（3） 現(xiàn)制現(xiàn)售 食品標簽。預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品， 包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì) 量或體積標識的食品。預(yù)包裝食品首先應(yīng)當(dāng)預(yù)先包裝， 此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標示。 —— 《預(yù)包裝食品標簽通則》 （GB7718-2011）
注：散裝計量稱重產(chǎn)品不屬于預(yù)包裝食品
食品成為產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入( 灌入） 包裝物或容器中，形成銷售單元的日期。原標準中的“包裝日期” 、 “灌裝日期” 等術(shù)語在本標準中統(tǒng)一為“ 生產(chǎn)日期”。 —— 《預(yù)包裝食品標簽通則》 （GB7718-2011）
與包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售， 并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。刪除了 “超過此期限， 在一定時間內(nèi)， 預(yù)包裝食品可能仍然可以食用” 、 刪除了 “保存期” 定義 ，（食安法二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：超過保質(zhì)期的食品）。1、應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標準的規(guī)定2、應(yīng)清晰、醒目、持久 ；應(yīng)使消費者購買時易于辨認和識讀 。3、應(yīng)通俗易懂、有科學(xué)依據(jù)；不得標示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學(xué)常識的內(nèi)容。4、應(yīng)真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品；也不得利用字號大小或色差誤導(dǎo)消費者。5、不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導(dǎo)消費者將購買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆。酸牛奶（含乳飲料）、肉松（肉粉松） 、 紅燒牛肉面6、不應(yīng)標注或者暗示具有預(yù)防、 治療疾病作用的內(nèi)容， 非保健食品不得明示或 者暗示具有保健作用 （增加（食安法第四十八條 食品和食品添加劑的標簽、 說明書， 不得含有虛假、 夸大的內(nèi)容， 不得涉及疾病預(yù)防、 治療功能。生產(chǎn)者對標簽、 說明書上所載明的內(nèi)容負責(zé)。）7、不應(yīng)與食品或者包裝物（容器）分離。8、應(yīng)使用規(guī)范的漢字（商標除外） 。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書寫正確， 易于辨認。
8.1、可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字， 拼音不得大于相應(yīng)漢字。 8.2、可以同時使用外文，但應(yīng)與中文有對應(yīng)關(guān)系（商標、 進口食品的制造者和地址，國外經(jīng)銷者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。所有外文不得大于相應(yīng)的漢字( 商標除外)。
“規(guī)范的漢字” 指《通用規(guī)范漢字表》 中的漢字， 不包括繁體字。食品標簽可以在使用規(guī)范漢字的同時， 使用相對應(yīng)的繁體字。 ——（GB7718-2011）
具有裝飾作用的各種藝術(shù)字包括篆書、 隸書、 草書、 手書體字、 美術(shù)字、 變體字、 古文字等。使用這些藝術(shù)字時應(yīng)書寫正確、 易于辨認、不易混淆。 ——（GB7718-2011）
直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標簽強制標示的內(nèi)容：凈含量和規(guī)格：注意計量單位、 字符高度、 版面、 規(guī)格標注方式；日期標示：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，注意不得另外加貼、補印或篡改；生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、 地址和聯(lián)系方式；產(chǎn)品標準代號注意是備案、現(xiàn)行有效的國家、行業(yè)、地方或企業(yè)標準；其他需要標示的內(nèi)容輻照、 轉(zhuǎn)基因、 營養(yǎng)標簽、 質(zhì)量等級；3、標示“新創(chuàng)名稱” 、 “奇特名稱” 、 “音譯名稱” 、 “牌號名稱” 、“地區(qū)俚語名稱” 或“商標名稱” 時， 未在同一展示版面標示反映真實屬性的專用名稱；儲存方法：避免高溫、 高濕和陽光直射、 常溫下保存、 開封后請冷藏食品生產(chǎn)許可證編號：QS 3116 2201 XXXX QS標志錯誤：“花片” 產(chǎn)品名稱未按標準要求標示反映食品真實屬性的專用名稱。應(yīng)標示為“鰹魚片” 。食品名稱：黛妃牌巧克力
配料表：氫化植物油、白砂糖、可可粉、食品添加劑(磷脂、蘭素) 、 食用香精
凈含量（規(guī)格）：100g*6塊
生產(chǎn)者名稱：杭州××食品有限公司
地址：杭州市×××××
電話（傳真）：0570-×××××（××××）
生產(chǎn)日期：標示于封口附近
保質(zhì)期：4個月
貯存條件：零下18攝氏度
產(chǎn)品標準號：代可可脂巧克力及制品按SB/T10402執(zhí)行；巧克力及制
品按GB/T 19343標準執(zhí)行
產(chǎn)地：浙江省杭州市
食品生產(chǎn)許可證編號：QS 3114 1301 XXXX QS標志
錯誤：配料表中含有氫化植物油， 即含有代可可脂， 而食品名稱卻為** 巧克力， 不能反映其真實屬性， 應(yīng)改為“黛妃牌代可可脂巧克力” 。食品主要的配料標示不符合情況：
2、 配料表標示不完全 （ 含乳飲料配料表不含水或牛奶等）例1：
生產(chǎn)日期：見封口（ 20100105 ）食品生產(chǎn)許可證編號：QS XXXX XXXXXXXX OS標志錯誤 ： 未按標準要求標明復(fù)合配料（ 漢堡調(diào)味粉） 的原始配料。正確的應(yīng)在其后加括號， 按加入量的遞減順序標示復(fù)合配料的原始配料。類似的還有肉味粉等。產(chǎn)品名稱也不能反映真實屬性。主要成分： 魚糜、 青蔥、 淀粉、 飲用水、 味精、 分離蛋白、 白砂 糖、電話（ 傳真）：021-××××× （ ××××）衛(wèi)生許可證：滬質(zhì)監(jiān)楊食證字食品生產(chǎn)許可證編號：QS 3110 2201 XXXX QS標志錯誤：配料標題標示不規(guī)范， 配料表未以“配料” 或“配料表”作為引導(dǎo)詞；食品添加劑“水分保持劑” 名稱標示不規(guī)范， 應(yīng)標示具體名稱。其他一些常見錯誤：
6、 未考慮到產(chǎn)品的特殊要求， 如未標明產(chǎn)品類型附：預(yù)包裝食品標簽法規(guī)通用要求及比較
